- EKOSAN servis
- Služby
- HACCP, ISO
HACCP, ISO
Vysvětlení pojmu
Systém HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) je mezinárodně uznávaný přístup k řízení bezpečnosti potravin a prevence kontaminace během celého výrobního a distribučního procesu.
HACCP se řídí těmito pravidly
- identifikuje rizika a vyhledává kritické body z hlediska hygieny
- stanovuje mezní limity pro každý kritický bod
- zavádí proces kontroly kritických bodů
- vyhodnocuje efektivitu systému
- dokládá efektivitu po zavedení
Jak spolu souvisí HACCP a DDD?
DDD slouží jako nezbytný nástroj pro splnění požadavků HACCP na hygienu a prevenci kontaminace. Pravidelná a odborná kontrola škůdců je klíčová k zajištění bezpečnosti potravin a splnění přísných hygienických standardů.
Systémy HACCP pro potravinářské provozy nezpracováváme, ale jsme schopní efektivně přispět k naplňování jejich principů. Poskytujeme potřebnou dokumentaci pro případné audity nebo kontroly státních orgánů.
Blog
Jak se pozná kousnutí od štěnice
Diagnostikovat kousnutí štěnice je poměrně zdlouhavá a nejednoznačná záležitost. Jinak situaci vyhodnotíte v letním období, kdy je poměrně značný výskyt i jiného bodavého a sajícího hmyzu (komáří, ovádi apod.) a jinak budete posuzovat situaci v zimním období, kdy se prakticky létající hmyz nevyskytuje.
po celé ČR
v oboru